餐飲店排污濃度高遭處罰 隔油池預處理要達標

中國江蘇網(wǎng)訊：“我們已經(jīng)繳納了接管廢水處理費用，為什么還要對我們進行罰款？”日前，我市紅森紅寶石火鍋城有限公司總經(jīng)理鄂愛琴反映，公司經(jīng)營的位于郵電路上的紅寶石火鍋店因接管廢水不達標而受到環(huán)保部門處罰，覺得有些“冤枉”。

  24日晚上7點多，記者前往一探究竟。此時正值晚餐高峰時間，約有9成顧客點的是鴛鴦火鍋。當晚值班經(jīng)理介紹：“鍋底中含油比較高的就是鴛鴦（火鍋），通常我們會把上面的辣油回收裝桶另外處理，剩菜是進泔水桶。倒掉的污水還會經(jīng)過隔油池再進入城市污水管網(wǎng)。”

  記者來到廚房，發(fā)現(xiàn)的確有把廢棄湯底上層油撇掉和剩菜倒入泔水桶的工序，但倒掉的湯渣看上去卻依然油膩且有大量白沫。在該店后門外，看到了隔油池，里面油層很厚，隔油池外觀也非常臟。值班經(jīng)理說：“3個隔油池一共是12平方米。”

  “這樣的預處理已經(jīng)是盡了最大努力。我們店開業(yè)后就安裝了隔油池，并且還接入了城市污水管網(wǎng)，我們是一家小型餐飲企業(yè)，不可能安裝幾十萬的處理設備。”總經(jīng)理鄂愛琴表示：“我們每噸污水都接入污水管網(wǎng)，并且還付了管網(wǎng)處理的費用，但是為什么要對我們的接管污水進行監(jiān)測，超標后還要對我們罰款？”

  對此，記者采訪了鐘樓區(qū)環(huán)保局副局長吳志明，他解釋道：“餐飲企業(yè)排出的污水雖然接管，但其污染指標過高，將影響污水處理廠集中處理的承載力和處理，也容易造成城市污水管網(wǎng)堵塞。”在鐘樓區(qū)環(huán)保局對紅寶石火鍋店最近一次監(jiān)測中，工作人員發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)接管污水嚴重超標，COD濃度為1240毫克/升，而按照相關法律規(guī)定COD濃度不超過500毫克/升，該店被罰了2萬元。

  市排水管理處工作人員也表示，“紅森紅寶石火鍋與我們簽訂的接管合約中明確，接管污水COD濃度不超過500毫克/升，如果超標就是違約。而居民生活用水中，洗澡、洗菜、洗臉等水油污含量低，抵消了污水濃度。”

  對于類似紅寶石火鍋店的問題，吳志明表示：“從整個鐘樓區(qū)來，接管污水超標集中在用油量多的火鍋店等中小餐飲企業(yè)。我們已經(jīng)建議類似企業(yè)加強污染源頭控制，將剩菜剩湯盡量進入泔水桶；強化隔油池日常維護，保持設施的處理效果；重新擴建和調(diào)整隔油池設施。但紅寶石火鍋店等企業(yè)出于成本考慮，并未真正落實。”

  陳伯平 王淑君

　　

發(fā)布于6/5/2017 10:34:41 AM